Ho sempre avuto una passione e una forte curiosità per questo alimento importante che nasce dal sapere amalgare frumento acqua e lievito. Dopo essermi documentata su vari libri della panificazione ed avere assimilato alcune importanti indicazioni sui vari processi sia del lievito che delle farine, ho infine provato. e questo qui a fianco è uno dei miei primi "Pani" riusciti e direi anche molto buono.
Questo pane è fatto di farina di grano duro, farina 0 e farina di semi di lino, semi di lino, lievito madre che ho fatto in casa, acqua e sale.
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